銀絲海鮮羹

黃瓜刨細絲, 蛋白, 海鮮(可以有蝦, 蟹腿, 干貝等).

1. 海鮮先快速過滾水, 或過油, 用油快速拌炒一下
2. 先用蔥爆香後加水加胡椒, 酒, 香油,
3. 黃瓜加下去拌
4. 海鮮丟下去
5. 一滾後勾欠
6.  勾欠((後))把蛋白用筷子輔助慢慢把蛋白淋下去, 淋下去後不要拌, 等蛋花成形浮起來後再拌, 關火