肉燥 + 魯蛋

1. 蒜切小丁後炒到淡金黃, 不要太久, 因為還要繼續炒, 會變黑,(可事先炸好)
2. 肉丁或短肉絲(帶油)丟下鍋, 炒到變色
3. 加醬油, 油膏, 冰糖, 酒, 胡椒粉, 五香粉, 炒滾後丟八角
4. 加油蔥酥, 再加水, 水淹過肉還要再多.
5. 丟水煮蛋下去
6. 大火煮滾, 滾後轉小火再滾一小時即可